[최우성의 커피소통㉙] 시간과의 싸움, 커피(Coffee)

인간의 적은 암이나 세균이 아니라 시간이라는 말이 있다. 아무리 건강하던 사람도, 미모를 자랑하던 사람도 세월 앞에서는 꼼짝 못한다.하지만 시간이 오래될수록 좋은 것도 있다. 발효식품의 경우 오래 묵은 것일수록 숙성되어서 깊은 맛을 낸다. 장맛에 영향을 주는 것이 많지만, 시간만큼 중요한 것이 있을까?특히 와인이나 위스키의 경우는 오래된 것일수록 일품으로 친다. 1912년 4월 1일 북대서양의 해저 4천 미터 아래로 당시 세계 최대의 여객선 타이타닉 호가 침몰되었다가, 이후 1985년 해양 탐험가 로버트 발라드(Robert Ball... 2017-02-23 12:35 []

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